Ndolé à Douala

Un délicieux ragoût de feuilles de ndolé et d'arachides, préparé avec des crevettes, du poisson ou de la viande, et généralement accompagné de plantain, miondo ou bobolo.

Le ndolé est le plat national du Cameroun. Il se prépare à partir de feuilles de ndolé — amères, longuement lavées et bouillies pour en adoucir le goût — mijotées avec une pâte d'arachide qui donne à la sauce sa texture épaisse et sa couleur profonde. On y ajoute des crevettes séchées, du poisson fumé, du bœuf ou une combinaison des trois. À Douala, il est servi avec des plantains mûrs frits, des miondos (bâtons de manioc) ou du riz blanc. C'est le plat que l'on prépare pour les grandes occasions comme pour un déjeuner de semaine, et chaque cuisine a son dosage d'arachide et d'amertume. Les restaurants ci-dessous le proposent en livraison et à emporter.

5 restaurants proposent Ndolé à Douala : 4 en livraison et 5 à emporter. Les prix et les horaires figurent sur chaque fiche.