Grillades à Douala

Un assortiment de viandes ou de poulet grillés au charbon et délicatement assaisonnés, servis avec des plantains, des frites, une salade ou une sauce pimentée.

Les grillades couvrent tout ce qui passe sur la braise : brochettes de bœuf (le soya, mariné aux épices et grillé en fines lamelles), ailes et cuisses de poulet, côtelettes, poisson entier. On les commande au poids ou à la pièce, avec des plantains braisés, des bâtons de manioc et du piment. C'est la cuisine du soir à Douala, celle des tournedos de quartier qui s'installent à la tombée du jour. Simple dans le principe, elle se juge à la marinade et à la maîtrise du feu. Les adresses ci-dessous grillent à la commande.

5 restaurants proposent Grillades à Douala : 4 en livraison et 5 à emporter. Les prix et les horaires figurent sur chaque fiche.