Fufu & Kati-Kati à Douala

Un fufu de maïs doux et consistant accompagné de poulet Kati-Kati mijoté dans une sauce riche en tomates, oignons, épices et huile, une spécialité traditionnelle du Nord-Ouest camerounais.

Le kati kati est un poulet grillé du Nord-Ouest, traditionnellement cuit au feu de bois puis rompu à la main et enrobé d'huile de palme rouge, de piment et d'épices — sans sauce liquide. Il se mange avec du fufu de maïs, une pâte ferme que l'on façonne entre les doigts. Le plat est né des cérémonies villageoises, où le poulet était grillé sur place. Sa force tient à la fumée et à l'huile de palme, pas à une sauce longuement mijotée. Direct, généreux, et différent de tout le reste de cette liste.

5 restaurants proposent Fufu & Kati-Kati à Douala : 4 en livraison et 5 à emporter. Les prix et les horaires figurent sur chaque fiche.